Najlepszym sposobem, aby zrobić to automatycznie jest Pola . Zakładając, że format Twoich rozdziałów lub nagłówków to style, wystarczy dodać odwołanie do stylów.
W Word 2010, podczas edycji nagłówka i stopki przejdź do Narzędzia nagłówka i stopki → Projektowanie → Szybkie części → Pole….
W Word 2013 jest to w Insert → Quick Parts → _Field → StyleRef (dzięki @techbrunch )
Teraz w oknie dialogowym Pole wybierz StyleRef
z listy Nazwa pola i żądany nagłówek z listy Nazwa stylu.
Podobnie możesz dodać numery stron, wybierając Page
z listy Field name.
Dodatkowe uwagi
Używając pól, dane są automatycznie aktualizowane i nie trzeba niczego powtarzać dla różnych stron lub sekcji. W wersjach Worda sprzed wstążki (2003 i wcześniejsze) po prostu przejdź do Insert → Field podczas edycji nagłówka/stopki.